Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine

Name: Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: herbes de Provence

Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Photo par Christopher Paquette

Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.

Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.

Meilleures recettes de herbes de Provence et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de herbes de Provence et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tian aux légumes provençaux

My Parisian Kitchen

Une recette provençale par excellence, avec les légumes d'été (tomate, aubergine, courgette). Je vous donne mon truc pour des légumes bien cuits qui ne sèchent pas au four.

Oeuf au plat à la ratatouille

kaderick

Une idée de saison !

Tarte au thon et à la courgette

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une tarte au thon et à la courgette avec sa pâte brisée aux herbes de Provence, du thon, des courgettes, de la feta et des tomates cerises. Une belle recette qui régalera les papilles de toute la famille.

Frites de courgettes au parmesan, graines et herbes de Provence

Bistro de Jenna

Des frites au four à la mode provençale ! Les courgettes sont découpées en bâtonnets et passées dans une panure avec des épices, des herbes de Provence et des graines variées de sésame, de lin, de pavot puis cuites au four et servie avec une sauce à base de fromage blanc.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Ratatouille provençale

latabledhyssope.eu

Un plat d'été qui se déguste chaud ou froid. Pour réaliser cette ratatouille les tomates, poivrons, courgettes et aubergines sont d'abord cuits séparément puis réunis en cocotte en fin de cuisson. Un vrai régal.

Lasagnes aux courgettes et saumon fumé

Jackie

Comme la saison des courgettes et en plus du jardin pour moi bat son plein, rien de tel que cette délicieuse recette de lasagnes aux courgettes et saumon fumé. A réaliser aussi avec du fromage de chèvre à la place de la mozzarella.

Dernières recettes de herbes de Provence et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes de Provence et de courgettes qui changent !

Tarte courgette et ricotta

Une aiguille dans l potage

Le contraste agréable du croquant de courgettes sur le crémeux de la ricotta !

Rouleaux de légumes à la coppa et chèvre frais

Une aiguille dans l potage

Une idée pique-nique, bento ou plateau télé !

Daurade royale à la plancha et légumes du soleil

kaderick

Envie de goûter à la recette de daurade royale à la plancha et légumes du soleil ? Cette recette de dorade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Tarte rustique aux courgettes marinées

Happy papilles

L’été bat son plein, et la saison de la courgette aussi. Pour profiter de ce beau légume estival, découvrez ma recette de tarte rustique aux courgettes marinées, un plat facile à préparer aux douces saveurs de vacances.

Courgettes et tomates cerise au beurre au piment d’Espelette

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un plat succulent, facile et rapide à faire et qui ne manque vraiment pas de saveur… Ceux qui me suivent savent que je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive. Et je m’aperçois aujourd’hui que j’ai vraiment eu tort… Un plat préparé avec un beurre de bonne qualité, parfumé peut sublimer une recette même toute simple…

Courgettes grillées, fromage de chèvre frais et basilic

Miechambo Cuisine

Cuisson ultra rapide au gril ou à la plancha et des saveurs provençales pour épater vos papilles

Tarte salée ou quiche courgette poivron thon herbes de Provence et bûche de chèvre

Recettes au companion ou pas

Une tarte salée idéale pour le dîner. Recette facile.

Cuisses de poulet au four, tomates et courgettes

Les petits secrets de lolo

Une délicieuse recette de poulet au four avec de bons légumes de saison. Avant la cuisson, les cuisses de poulet sont parfumées avec des herbes de Provence et du paprika, c'est un régal !

Soupe provençale aux haricots blancs

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

← 1 2 3 4 5 6 →

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Tourner

Les courgettes

Les légumes

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Curry

Dukkah

Épices à pain d'épices

Épices de noël

Garam massala

Quatre épices

Ras el hanout

Zaatar

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines basilic beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick cabillaud caille cake canard cannelloni carottes carpaccio citron coeur courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits de mer genièvre gingembre légumes lotte miel moules noël pain pamplemousse papillote pastis petits fours pistache poivrons rôti salé sauce saumon sirop tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de herbes de Provence et toutes les recettes de courgettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.